Még valami

2010 június 6. | Szerző: aquaria |

 

Mielőtt belefogunk ebbe az egészbe, egy-két hozzávalóról szeretnék írni. Ezek szerintem jó hogyha vannak otthon alapból, vészhelyzet esetén, lustaság esetén, stb. Ezt a készletet lehet bővíteni szépen lassan, hamarosan úgyis ráérzel, hogy mi is kell Neked.

Persze, ha majd mindezeket egyszerre vesszük meg akkor nem olcsó, de semmi aggodalom, mert ha nem seregnek főzöl, akkor többször használatos.

 

 

1. Fűszerek:  




• só (salt): nos, ehhez nincs sok hozzáfűzni valóm, én tengerit szeretek használni, és lehetőleg nem sziklaméretűt. J


• bors (pepper): aki nagyon kifinomult, vehet feketét, fehéret egyaránt, szerintem nem olyan fontos


• paprika (paprika): ez a magyarosabb ízekért felelős, figyeljünk, hogy ne a csípőset (hot) vegyük, hacsak nem az a cél


• oregánó (oregano): szerintem a salátákhoz legjobban passzoló fűszer, számomra elengedhetetlen


• vegyes zöldfűszer (mixed herbs): jól jön, ha úgy érezzük, hogy valami még hiányzik


• fahéj (cinnamon): imádom, édeskés ételekhez varázspor

 

2. Kenőcsök:

·        Fokhagyma krém (garlick puree): nagyszerű ha nincs otthon fokhagymaprés. Minden valamirevaló boltban kapható valahol a konzervek környékén a felső polcon,papírdobozban(olcsóbb), illetve a zöldségek, saláták környékén, 100%-os műanyagtubusban (drágább). Nekem jelenleg az olcsó van itthon. Ennek kevesebb a fokhagymatartalma, de jó.

·        Paradicsompüré (tomato puree): szintén minden boltban kapható, tubusban illetve konzerv formában. Ebből is a tubusosat ajánlom, mert visszazárható.

 

 

 

 

·        Paradicsom-paprika lekvár (tomato-red pepper relish): ez félig kiváltja a paradicsom pürét is. Amibe kéne rakni paprikát is, abba az ételbe ezt nyomom bele. Vigyázni kell, mert túlédesítheti az adott ételt.

 

 

 

3. Zöldségek, gyümölcsök:

  Ide nincsen sok felsorolni valóm, mert ugye minden eléggé romlandó, egyedül ami sokáig eláll a hűtőben az a hagyma.

Amikor friss árura van szükségünk, akkor ha van piac a közelben akkor érdemesebb ott vásárolni, mint a boltokban, mert sajnos az ott értékesített zöldárú többsége éretlen vagy ízetlen vagy mindkettő. Ez leginkább a gyümölcsökre vonatkozik mondjuk, de engem már szomorított el kígyóuborka is.

 

Most egyenlőre ennyi, de egészen biztosan ez a rész még kiegészítésre szorul. Persze várom a Ti tapasztalaitokat is.

És ígerem, legközelebb már főzünk is valamit. J